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豆腐鸭血是一道经典的川菜，下面是一种简单而美味的烧豆腐鸭血的做法： 材料： - 豆腐：一块嫩豆腐 - 鸭血：适量 - 鸭肉：适量，切丝 - 青红椒：适量，切丝 - 姜蒜：适量，切末 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 白胡椒粉：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 葱花：适量 步骤： 1. 将豆腐和鸭血切成适中大小的块状备用。 2. 热锅加入适量的油，放入姜蒜末炒香。 3. 加入鸭肉丝翻炒至变色，加入少许料酒炒匀。 4. 放入青红椒丝继续翻炒至变色。 5. 加入豆腐和鸭血，轻轻翻炒均匀。 6. 加入适量的生抽，撒上白胡椒粉，继续炒匀。 7. 加入足够的水，水量大约能盖过豆腐和鸭血，盖上锅盖煮开。 8. 煮开后改小火煮10分钟，调入适量的盐和鸡精调味。 9. 撒上葱花，关火。 烧豆腐鸭血完成，可将它盛出，上桌享用。这道菜可以搭配米饭或面条食用，口感鲜嫩，味道鲜美。

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